Лейла Лыткина, Михайлова Е.А.
учитель английского языка,
Эвено-Бытантайский район

Арктический голец (лат. Salvelinus alpinus) – вид лучеперых рыб семейства лососевых, относится к роду гольцов, образует множество форм: проходных, озерно-речных и озерных. Представляет собой сложно-комплексный вид. К нему относятся 9 видов (боганидский, Черского, Дрягина, якутский, палия, нейва, таймырский, Таранца и есейская палия); все они вместе рассматриваются как Salvelinus alpinus complex [1, с. 100].

Арктический голец — малоизученный вид рыб. Многие не знают, что в нашем районе есть красная рыба – арктический голец из семейства лососевых. Поэтому мы решили собрать информацию о местной рыбе.

Характеристики арктического гольца

1.1.   Экологическая характеристика арктического гольца

В Якутии арктический голец встречается в низовьях рек Яна, Лена, Индигирка и Колыма, где представлен в основном озерными формами. Голец наиболее многочислен в озерах тундровой зоны от рек Анабар до Колымы, горных озерах хребтов Верхоянского, Сунтар – Хаята, Момского, Черского. Все виды гольца обитают в естественных пресных водоемах, в холодных регионах северного полушария. Поэтому даже озерные рыбы гольцы предпочитают холодную и чистую воду и официально обладают статусом самого северного лосося.

Красная рыба голец принадлежит к семейству лососевых, в котором формирует множество пресноводных и анадромных (миграционных) видов, объединенных родовым именем – Salvelinus. Независимо от образа жизни и биологических особенностей все виды отличаются повышенной ценностью, являются источником красной икры и мяса, имеют характерный наружный покров из мельчайших чешуек.

В родовом таксоне представлено более 30 видовых форм, которые различаются множеством физиологических и экстерьерных нюансов. Тем не менее можно систематизировать общие характеристики, чтобы идентифицировать рыбу среди разновидностей лососевых и прочей ихтеофауны водоема. В нашем районе озерные гольцы водятся в озерах «Куогулуур», «Моркос», «Дьайбалаах», «Үнкүр» «Таалалаах» арктические гольцы водятся в озерах «Лыыбалаах», «Кимпичэ», «Хобоол».

1.2.   Морфологическая характеристика арктического гольца

У арктического гольца: тело в форме торпеды, голова большая сплющенная, глаза выпуклые, расположены высоко, рот крупный, нижняя часть удлинена, хвостовой плавник усечен, множество мелких чешуек по боковой линии, отсутствие крупной чешуи, сине-серые или коричнево-зеленые бока и спина. Разбросанные по телу светлые, розовые или белые пятна. Название голец получил за интересные свойства своей чешуи. Она очень мелкая, мягкая и гладкая. Чешуйки так плотно прилегают друг к другу, что стыки практически не ощутимы. Благодаря маленькому размеру и отсутствию контрастной окантовки костные пластинки сливаются на общем фоне и становятся незаметными глазу. Такой визуально- обманный эффект послужил причиной появления оригинального прозвища «Голец» буквально означающего – голый.

Гольцы сильно варьируются по цвету, в зависимости от условий окружающей среды и времён года, например, наверху тело у гольца светлого цвета, а в глубине уже окрас темнеет. В основном их тела серебристого цвета, а спина тёмно-голубая. На боках наблюдаются довольно светлые пятна, круглые, но бывают и неправильной формы. Во время нереста арктические гольцы темнеют. Спина из тёмно-голубой становится зеленовато-коричневой. Бока приобретают коричневый цвет с серебристым оттенком и красными или оранжевыми пятнами.

Представители вида относятся к сравнительно крупным рыбам. Их длина может доходить до 88 см. и могут весить до 15 кг. Но такие великаны попадаются редко. В основной массе они весят от 500 г. до 2,5 кг.

Арктический голец – хищник. Питание, в зависимости от времён года, различается. Весной и летом ловит и поедает подводных жуков, личинки и насекомых, червей, икру других рыб, рачков и моллюсков. Осенью и зимой арктические гольцы переключаются на мелкую рыбу.

Нерест гольца происходит в октябре–ноябре. В период размножения окраска самок практически не меняется, а вот самцы, как уже говорилось, приобретают более тёмные и сочно выраженные цвета.

Озерные гольцы сравнительно меньше. Их длина может доходить до 35-45 см. и могут весить от 400 грамм до 1 кг.

  1. Научная классификация

Царство: животные

Подцарство: эуметазои

Тип: хордовые

Подтип: позвоночные

Группа: костные рыбы

Класс: лучепёрые

Отряд: лососеобразные

Семейство: лососевые

Род: гольцы

Вид: арктический голец

1.4 Пищевая ценность арктического гольца

Мясо гольца – это не только ценный пищевой продукт, но и целая кладезь полезных веществ, способствующих нормальной жизнедеятельности человека. Арктический голец, как представитель «красной рыбы» отличается прекрасными вкусовыми качествами и полезным составом минеральных веществ: калий, кальций, Омега-3, магний, медь, марганец, натрий, железо, селен, фосфор, цинк.  Мякоть гольца содержит витамины группы А, В, Е, К: пиридоксин (B6); пантотеновая кислота (В5); ретинол (А); рибофлавин (B2); тиамин (B1); токоферол (Е); фолиевая кислота (B9); холин (B4). Богатый состав полезных веществ, содержащихся в мякоти рыбы, способствует предотвращению появления раковых новообразований и различных воспалительных процессов.

Регулярное употребление этого продукта в пищу приносит большую пользу для организма:

— по данным красноярских ученых, достаточно съесть всего около 35граммов филе гольца, чтобы покрыть суточную потребность в омега-3;

— повышается иммунитет, так как увеличивается сопротивляемость организма различным инфекциям;

— в результате уменьшения содержания в организме вредного холестерина, снижается риск тромбообразования, а также развития инфарктов и инсультов;

— улучшается состояние зрения, кожи, волос, ногтей;

— нормализуется работа ЖКТ;

— снижается вероятность развития онкологии;

— нормализуется выработка гормонов, ферментов.

Мясо гольца – это не только ценный пищевой продукт, но и целая кладезь полезных веществ, тем самым хорошо подойдёт людям, которые придерживается здорового и диетического питания.

Глава 2. Практическая часть

2.1. Опрос рыбаков и местных жителей

Перед началом выполнения исследовательской работы, взяли интервью у рыбаков и местных жителей, которые много лет рыбачат в озерах нашего улуса.

  • Какие виды арктических гольцов обитают в наших озерах?
  • Встречаются разные по форме и цвету арктические гольцы,
  • От чего зависит цвет рыбы?
  • Цвет рыбы зависит от глубины, наверху серебристые, на глубине – темные.
  • Чем питается арктический голец?
  • Гольцы – хищники, они питаются мелкими насекомыми, моллюсками и мальками рыб.
  • Самая большая рыба и самая маленькая, которую ты поймал?
  • Самый большой арктический голец, которого я поймал был длиной 80 см, а самый маленький – 10-15 см.
  • А встречались ли в этом озере рыбы с гельминтами? 
  • Нет, не встречал, например, в 40 выловленных рыб гельминтов не было.

Таким образом, мы узнали интересующую нас информацию об арктическом гольце.

2.2. Исследовательская работа

a) Определение размера рыбы

 Нами проведено морфологическое исследование арктического гольца по методике Е.А. Зиновьева, С.А. Мандрица по схеме промеров пластических признаков лососевых рыб.

Длину всей рыбы (зоологическую, или абсолютную) измерял от вершины рыла до вертикали конца наиболее длинной лопасти хвостового  плавника при горизонтальном положении рыбы. Длина без хвостового плавника, или «промысловая», — это расстояние от начала рыла до конца чешуйчатого покрова. Длина туловища — это расстояние от жаберной щели до конца чешуйчатого покрова или до корней средних лучей хвостового плавника у рыб без чешуи. Длина головы — это расстояние от вершины рыла до заднего наиболее удаленного края жаберной крышки. Наибольшая высота тела — расстояние от самой высокой точки спины до брюшка по вертикали. Диаметр глаза измеряется горизонтальный диаметр роговицы, при этом веки в расчет не принимаются. Наибольшая высота – высота наибольшего луча спинного плавника. Высота — длина наибольшего луча анального плавника.

Цель исследования: определить размер арктического гольца.

Материалы: циркуль, линейка, метровка, бумага.

Ход работы:

1. Рыбу нам дали, которую выловили в оз. Дьайбалаах.

2. Положить рыбу на бумагу.

3. Измерили метровой лентой общую длину; длину до конца чешуйного покрова; длину головы; высоту тела, диаметр глаза,

Результат:

Общая длина рыбы (L)427 мм
Длина до конца чешуйчатого покрова (длина без хвостового плавника) (l)382 мм
Высота тела (gh)87 мм
Длина головы (ao)41 мм
Диаметр глаза (np)11 мм
Высота наибольшего луча спинного плавника (tu)56 мм
Высота – длина наибольшего луча анального плавника (ej)38 мм
Масса тела790 г.
Общая длина рыбы (L)80 см
1Длина до конца чешуйчатого покрова (длина без хвостового плавника) (l)71 см
2Высота тела (gh)19 см
3Окружность тела49 см
4Длина головы (ao)20 см
5Диаметр глаза (np)19 мм
6Высота наибольшего луча спинного плавника (tu)12 см
71Высота – длина наибольшего луча анального плавника (ej)8 см
81Масса тела6 кг

         ВЫВОД: Я научилась находить размеры рыб. Размеры нашего крупного арктического гольца были 80 см, а мелкий озерный голец был среднего размера 42,7 см.

b) исследование внутренности рыбы

Мы извлекли внутренности, осмотрели содержимое.

        c) исследование по выявлению гельминтов.

По словам рыбаков из 40 выловленных рыб гельминтов не было обнаружено. В исследованном нами рыбах гельминты также не были обнаружены.

Вывод: в выловленных арктических гольцах, обитающих в оз. Эвено-Бытантайского улуса гельминтов не было обнаружено.

Заключение

Таким образом, арктический голец обитает в нашем улусе, в наших озерах. Вокруг озера произрастают лиственницы, кустарники, ягель, мох. Основу рациона составляет только животная пища, так как голец – хищник. Весной и летом ловит и поедает подводных жуков, личинки и насекомых, червей, икру других рыб, рачков и моллюсков. Осенью и зимой арктические гольцы переключаются на мелкую рыбу.

Исследование арктического гольца по методике Е.А. Зиновьева, С.А. Мандрица по схеме промеров пластических признаков лососевых рыб. Измерили массу тела, длину и высоту рыбы, длину головы, плавника. Извлекли желудочно-кишечный тракт, посмотрели содержимое. Гельминтов в выловленных арктических гольцах, обитающих в озерах нашего улуса гельминтов нет.

Гольцы сильно варьируются по цвету, в зависимости от условий окружающей среды и времён года, например, наверху тело у гольца светлого цвета, а в глубине уже окрас темнеет.

Интервью с рыбаками подтвердил результаты нашего исследования.

Мясо гольца – это не только ценный пищевой продукт, но и целая кладезь полезных веществ, тем самым хорошо подойдёт людям, которые придерживается здорового и диетического питания.

Вид арктического гольца в озерах Эвено-Бытантайского улуса практически не изучен, в связи с этим данный вид нуждается в изучении и исследовании учеными-ихтиологами.

Использованная литература

1. Атлас пресноводных рыб России: в 2 т. Т.1 / Под ред. Ю.С. Решетникова. – М.: Наука, 2003. – 379 с.: ил.

2. Кириллов А.Ф. Таксономический состав ихтиофауны пресных водоемов Якутии // Вестник ЯГУ, 2007, том 4, №1.

3. Зиновьев Е.А., Мандрица С.А. Методы исследования пресноводных рыб: Учебное пособие по спецкурсу / Пермский ун-т. – Пермь, 2003. 113 с. – с. 28.

4. Кириллов А.Ф., Черешнев И.А. Аннотированный список рыбообразных и рыб морских и пресных вод Якутии // Вестник ЯГУ, 2006, том 3, № 4.

5. Кириллов А.Ф. Промысловые рыбы Якутии. – М.: Научный мир, 2002. – 194 с. – с. 19

6. Кириллов Ф.Н. Рыбы Якутии. — М.: Наука, 1972. — 360 с.

7. Красная книга Республики Саха (Якутия). Том 2. Редкие и находящиеся под угрозой исчезновения виды животных (насекомые, рыбы, земноводные, пресмыкающиеся, птицы, млекопитающие), Якутск, Сахаполиграфиздат, 2003.

8. Тяптиргянов М.М. Фаунистический анализ ихтиофауны Якутии. // Наука и образование, 2014, № 3.

10. https://tepid.ru/salvelinus-alpinus/

11. https://vk.com/@ohota.guru-ryba-golec-poleznye-svoistva-i-luchshie-recepty